Manfaat Sushi Bagi Kesehatan Tubuh Kita. Selain lezat, sushi juga bermanfaat untuk kesehatan. Manfaat sushi berasal dari kandungan omega-3, protein, vitamin, mineral, dan senyawa lain yang bermanfaat bagi tubuh.

Siapa yang tak kenal sushi? Tak hanya menggugah selera, makanan khas Jepang ini juga kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Lantas, apa saja manfaat sushi untuk kesehatan? Simak ulasan lengkapnya berikut ini.

Kandungan nutrisi di dalam sushi

Sushi adalah makanan khas Jepang yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi.

Meski memiliki beragam jenis dengan komponen yang berbeda, umumnya sushi terdiri dari sushi meshi atau sushi rice, cuka beras, sayuran, ikan mentah atau matang, dan rumput laut.

Sushi juga biasanya dihidangkan dengan wasabi, kecap asin, dan acar jahe (gari).

Kombinasi dari berbagai komponen membuat sushi kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, yaitu:

1. Ikan
   Ikan yang umumnya digunakan untuk sushi misalnya salmon, dikenal kaya akan asam lemak omega-3 dan sumber protein. Selain itu, ikan ini juga mengandung nutrisi lain, seperti vitamin D, vitamin B2, zat besi, zinc, kalsium, kalium, magnesium, dan yodium.
   
2. Rumput laut
   Nori atau rumput laut juga kaya akan kalsium, magnesium, zat besi, yodium, fosfor, natrium, serta vitamin A, B1, C, dan E. Tidak hanya itu, 44% dari berat kering nori juga mengandung protein. Ini setara dengan makanan tinggi protein lain, seperti kacang kedelai.
   
3. Wasabi
   Wasabi adalah pasta beraroma kuat yang umumnya dimakan bersamaan dengan sushi dalam jumlah kecil. Pasta ini memiliki kandungan nutrisi seperti beta karoten, glukosinolat, dan isothiocyanates.
   Hanya saja, karena kelangkaan wasabi, banyak restoran yang akhirnya menggunakan pasta wasabi imitasi yang terbuat dari lobak, bubuk mustard, dan pewarna hijau. Tentu saja, kandungan nutrisinya akan berbeda dari wasabi sebenarnya.
   
4. Acar jahe
   Acar jahe digunakan untuk membersihkan atau menetralisir langit-langit mulut saat mencoba jenis sushi yang berbeda.
   Jahe sendiri merupakan sumber nutrisi yang baik untuk kalium, mangan, tembaga, dan magnesium

Manfaat sushi untuk kesehatan

Dikarenakan kandungan nutrisi tersebut, sushi memiliki sejumlah potensi manfaat bagi tubuh, antara lain:

1. Mencegah penyakit jantung dan stroke
   Seperti yang telah disebutkan di atas, sushi termasuk makanan yang mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kandungan ini berasal dari ikan yang menjadi salah satu komponen utama.

Dikutip dari Journal of Clinical Medicine Research, omega-3 terbukti dapat menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Ini sangat baik untuk mencegah penyumbatan arteri atau pembentukan aterosklerosis yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.

2. Menjaga keseimbangan hormon
   Manfaat sushi bagi kesehatan selanjutnya berasal dari rumput laut yang menjadi salah satu komponen utamanya. Rumput laut atau nori merupakan sumber yodium yang berperan penting bagi tubuh.

Yodium bertugas mengontrol dan mengatur sistem endokrin dalam tubuh manusia, terutama pada kelenjar tiroid. Kadar yodium yang tepat dapat menjaga dan memelihara keseimbangan hormonal dalam tubuh. Hormon yang seimbang dapat mencegah timbulnya penyakit kronis.

3. Mengatasi infeksi
   Infeksi bisa terjadi akibat virus maupun bakteri. Makan sushi lengkap dengan komponen tambahan seperti wasabi dan acar jahe juga memiliki efek positif terhadap kesehatan.

Kandungan beta karoten, glukosinolat, dan isothiocyanates dalam wasabi memiliki sifat antibakteri. Ditambah lagi, acar jahe juga dapat membantu melindungi tubuh dari bakteri dan virus.

4. Mengurangi peradangan
   Makan sushi lengkap dengan wasabi juga bisa membantu mengurangi peradangan. Selain bersifat antibakteri, senyawa dalam wasabi juga memiliki sifat antiinflamasi yang mampu memerangi peradangan.

Tak hanya wasabi, nori dalam sushi juga menawarkan senyawa alami yang juga mampu mengatasi peradangan di tubuh.

5. Memelihara kesehatan otak
   Ikan pada sushi mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk memelihara kesehatan otak untuk berfungsi secara optimal.

Dikutip dari jurnal Frontiers in Aging Neuroscience, omega-3 memiliki sifat neuroprotektif yang mampu memperbaiki dan menjaga kesehatan otak. Lebih lanjut, omega-3 berpotensi mengobati berbagai gangguan neurodegeneratif dan penyakit saraf.

6. Mencegah anemia
   Manfaat sushi bagi kesehatan juga berasal dari kandungan zat besi di dalamnya. Ini berasal dari ikan dan kecap asin dalam hidangan sushi.

Zat besi berperan dalam produksi sel darah merah sehingga berpotensi mencegah anemia defisiensi besi.

7. Melancarkan metabolisme tubuh
   Masih berkaitan dengan kandungan zat besi, manfaat sushi bagi kesehatan selanjutnya adalah melancarkan metabolisme tubuh. Jumlah sel darah merah yang memadai dapat meningkatkan metabolisme tubuh Anda.

Selain itu, jumlah sel darah merah yang memadai ini juga dapat membantu merangsang pertumbuhan rambut dan mencerahkan kulit.

Sushi pun umumnya kaya akan protein. Protein merupakan zat pembangun yang mampu membentuk sel-sel tubuh dan meningkatkan kemampuan fungsi tubuh.

8. Membantu proses penyembuhan luka
   Kandungan zat besi membuat sushi juga bermanfaat dalam membantu proses penyembuhan luka.

Zat besi dapat membuat sel darah merah yang memadai sehingga mampu mempercepat proses penyembuhan jaringan dan sel.

9. Menghambat pertumbuhan sel kanker
   Wasabi sebagai komponen tambahan sushi juga menunjukkan manfaat yang luar biasa.

Wasabi diketahui mengandung senyawa 6-methylsulfinyl hexyl isothiocyanate yang bersifat antikanker. Sifat inilah yang membuat wasabi berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker.

10. Mencegah gangguan pernapasan
    Satu lagi potensi manfaat sushi bagi tubuh adalah mencegah gangguan pernapasan. Anda bisa mendapatkan manfaat ini jika makan sushi lengkap bersama komponen tambahan seperti acar jahe.

Jahe yang biasa disajikan di sushi dapat membantu melindungi tubuh dari gangguan virus yang mengganggu pernapasan.

11. Mencegah keracunan logam berat
    Hidangan sushi dengan ikan memang memiliki risiko kontaminasi polutan. Meski begitu, Anda bisa memilih jenis ikan yang aman atau memiliki kadar merkuri yang rendah akibat polutan, seperti salmon atau belut.

Selain itu, Anda bisa memilih sushi dengan rumput laut untuk mencegah keracunan logam berat. Pasalnya, rumput laut mampu menghilangkan logam berat dan strontium radioaktif dari tubuh.

Keracunan logam berat ini dapat mengganggu fungsi tubuh dan menimbulkan gangguan kesehatan serius, salah satunya penyakit kardiovaskular.